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Panqueca de Ricota


Ingredientes
Massa
  • 500 ml de leite
  • 1/4 xícara de óleo
  • sal
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos

Recheio
  • Para cada litro de leite, meia xícara (café) de vinagre.
  • Sal
  • Cheiro Verde
  • 1 copo de requeijão

Modo de Fazer
  • Bata todos os ingredintes da panqueca no liquidificador e frite em fogo baixo, com pouquíssimo óleo, uma por uma.
  • Para fazer a ricota, leve ao fogo 3 litros de leite, assim que ferver, acrescente 1 1/2 xícara (café) de vinagre, deixe coalhar e acrescente o tempero à gosto e o requeijão cremoso.
  • Recheie as panquecas com a ricota e cubra com seu molho de preferência.

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