Bolo Integral de Banana, Mel e Castanha

Ingredientes

• 3 bananas amassadas e bem maduras
• 1/4 xícara de óleo
• 3/4 xícara de mel
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco (pode ser leite de soja ou o de vaca mesmo)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode ser farinha de arroz integral)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• castanhas picadas a gosto (pode ser nozes)

Modo de Fazer

Bata no liquidificador as bananas, o óleo, o mel, os ovos, o leite, a canela e o sal.

Acrescente a farinha de trigo e mexa com uma colher. Acrescente o fermento e as castanhas e mexa bem para que as castanhas fiquem bem distribuídas. Leve ao forno médio para assar.