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Cupcake de Coco com Bombom


Essa receita faz parte de uma série de receitas para festa de aniversário em casa que eu vou postar. São mini cupcakes aqui, mas o tamanho vai do seu gosto. A receita rendeu 50 cupcakes pequenos. Para a massa, a receita pode ser vista AQUI.
Fiz duas modificações. A primeira é colocar bombom de recheio. Usei aqueles tipo sonho de valsa picados em 4, mas isso vai depender do tamanho do seu bolinho. Coloquei o bombom e aí a massa por cima e levei assar normalmente. A segunda modificação foi na cobertura que fiz de ganache de chocolate, super simples: derreta 500 gramas de chocolate meio amargo em banho maria e acrescente 1 caixinha de creme de leite. Espere esfriar e cubra os bolinhos.

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