Bolo Gelado de Abacaxi

Bolo super macio e com um doce de abacaxi que já sai quase pronto do forno.

Ingredientes da Massa

•   1 abacaxi descascado e picado bem pequeno
•   4 ovos
•   2 xícaras de açúcar refinado
•   1 xícara de água
•   1 colher de fermento em pó
•   3 xícaras de farinha 

Modo de Fazer

Em uma forma grande e untada, coloque os pedacinhos de abacaxi e polvilhe um pouco de açúcar refinado por cima. Reserve.

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água, junte o açúcar e bata bem. Adicione a farinha aos poucos. Com a batedeira desligada acrescente as claras em neve e o fermento em pó.

Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido.

Ingredientes da Cobertura

•   1 lata de leite condensado
•   2 latas de leite
•   3 gemas
•   2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno, mexendo até obter um creme consistente. Cubra o bolo com esse creme.

Leve a geladeira com a assadeira coberta com papel alumínio. Servir quando estiver bem gelado.