Torta de Pernil

Ingredientes da Massa

• 9 colheres (sopa) de gordura hidrogenada vegetal (Na receita original eram 4 colheres (sopa) de margarina sem sal e 5 colheres (sopa) de banha de porco)
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 500 gramas de farinha (aproximadamente)
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio

• 500 gramas de pernil cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• Creme de leite (restante usado na massa)
• Sal a gosto
• Gemas (para pincelar)

Modo de Fazer

Massa: Misture a gordura, as gemas, o sal e o creme de leite numa vasilha. Depois, vá acrescentando aos poucos a farinha. Cubra a massa com um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe fritar levemente. Depois junte o pernil desfiado, o cheiro verde e os tomates e deixe refogar. Acrescente o creme de leite e apague o fogo.

Para montar a torta, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda. Feito isso, disponha o recheio já frio e finaliza com o restante da massa. Pincele a massa e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.