Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 tomates
- Cheiro verde
- Orégano, sal e pimenta à gosto
- 150 ml de azeite
Modo de fazer
Pique os ingredientes (berinjela, pimentão, cebola e tomate) em cubos e disponha em uma assadeira juntamente com o restante dos ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e sirva com pães e torradas.
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