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Berinjela Recheada


Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • carne picada à gosto (pode ser filé mignon, frango, carne moída, linguiça, etc)
  • 50 gramas de ricota
  • azeite

Modo de Fazer
Corte a berinjela ao meio, retire sua polpa e corte em pedacinhos. Refogue a carne no azeite com o alho, cebola e tomate, até dar uma amolecida. Acrescente a polpa da berinjela e refogue mais um pouco. Por fim, coloque a ricota, misture e apague o fogo. Unte uma assadeira com azeite, disponha as barquinhas de berinjela e as recheie. Leve ao forno pré-aquecido até que a berinjela amoleça.

2 comentários:

  1. Oi Mari adoro berinjelas e esta parece deliciosa.Beijos e boa semana.

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