Macarrão Falso de Abobrinha

A ideia aqui é bem simples, transformar a massa do macarrão, que muitas vezes é calórica e para muitos indigesta, em algo mais leve e mais nutritivo. A abobrinha é antioxidante, rica em vitamina C, fortalece os ossos, regula o açúcar no sangue, diminui a pressão arterial, reduz o colesterol ruim e faz tudo isso com baixas calorias.

Mas calma, não estou afirmando que o macarrão com abobrinha tem o mesmo sabor do tradicional, só estou dando uma opção saborosa, nutritiva e low carb para suas refeições.

Existem alguns cortadores de legumes que deixam a abobrinha igual spaguetti, mas como eu não tinha um desses, usei um descascador de legumes tradicional e fui retirando a abobrinha por camadas. Levei ao fogo baixo com um fio de azeite e sal e, assim que ela amoleceu um pouco, acrescentei um molho vermelho com carne moída.

Viu que fácil! Uma refeição rápida e saudável!

Flan de Manga

Flan super refrescante e leve.

Ingredientes

• 1 manga grande picada
• 1 copo de iogurte natural (receita AQUI)
• 3 colheres de xilitol (ou açúcar)
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada conforme instruções da embalagem

Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar.

Mousse de Limão Low Carb

Sabe quando você está com aquela vontade de um doce, está controlando o que come, e não quer comer só gelatina? Ou quando você quer uma sobremesa light, mas saborosa? Seus problemas acabaram! Essa receita de mousse é bem leve, bem saborosa e não vai nem leite condensado e nem creme de leite. Fiz de limão, mas vale fazer para qualquer sabor de gelatina!

Anotem aí a receita:

• 2 pacotes de gelatina diet
• 1 xícara de pedras de gelo
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 1/2 xícara de água fervendo

Bata a gelatina com a água fervendo no liquidificador até dissolver bem o pó. Acrescente o gelo e a e o iogurte e continue a bater até criar uma espuma. Distribua em vasilhas de sobremesa e leve à geladeira para endurecer.

Pronto! Simples, rápida, prática e saborosa!

Rende de 6 à 8 porções.

Bolo de maçã 100% saudável

Nada melhor que ter um bolinho quente para o café da tarde. E se for gostoso, nutritivo e saudável então, melhor ainda. Esse bolo não vai açúcar, pode ser feito sem glúten, sem lactose e tem todas as boas propriedades da aveia, da linhaça, da canela, da maçã e das nozes. Vale a pena testar!

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de mel (pode ser açúcar)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de aveia (caso queira sem glúten, use outra farinha de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco
• 2 maçãs sem casca picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas 

Modo de Fazer

Misture bem os ovos, o mel e o óleo. Acrescente as farinhas e mexa bem. Coloque o sal, a canela e o fermento e misture mais uma vez.

Acrescente o leite de coco, a maçã e as nozes. Mexa delicadamente e leve para assar em uma assadeira untada.

Bolo Salgado de Polvilho

Que tal um bolo de pão de queijo?

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 50 gramas de parmesão ralado
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

Bata tudo no liquidificador e leve assar em forma untada.