Doce de Leite Pastoso com Coco

Ingredientes

• Para cada 1 litro de leite utilize meio quilo de açúcar
• Meia colher (café) de bicarbonato de sódio
• Coco picado
• Amido de Milho até engrossar

Modo de Fazer

Leve o leite ao fogo com o bicarbonato. Quando subir, acrescente o açúcar. A partir daqui não deixe de observar a mistura, pois o leite pode subir várias vezes. Não há necessidade de ficar mexendo toda hora, mas observe sempre e mexa quando ele começar a subir. Por isso use uma panela bem maior do que necessária para caber o leite. Quando começar a escurecer coloque o coco picado e mexa. Quando chegar na cor desejada, misture amido de milho no leite e jogue aos poucos até engrossar. Lembre-se que quando ele esfriar, ele vai engrossar um pouco mais.