Cuscuz de Frango

Ingredientes

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• 2 tomates firmes fatiados em rodelas
• 2 tomates picadinhos
• 1 lata de milho verde
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho (em flocos)
• 1 e 1/2 litro água fervente
• 2 caldos de galinha
• 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas no vapor
• 1/2 xícara (chá) de pimentões picados
• 3 colheres (sopa) de colorau
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• azeite a gosto
• tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto
• salsinha picadinha

Modo de Fazer

Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio  com ovos cozidos, tomates em rodelas, ervilhas e salsinha. Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho. Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixe fritar um pouco até ficar um pouco dourado. Colocar os pimentões, o tomate picado, o milho verde e o colorau. Junte a água fervente (um litro e meio). Faça a correção do sal e da pimenta. Adicionar a farinha de milho flocada. Colocar uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicionar a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras. Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir.