Para o creme de milho, basta bater milho (não faço com enlatado, só com o milho direto da espiga mesmo) com água no liquidificador. Água o suficiente para bater bem o grão. Coe e leve ao fogo até engrossar sem para de mexer, temperando à gosto. Se quiser pode acrescentar uns grãos inteiros cozidos. Para o shitake, refogar com margarina o shitake com cebola à gosto e tempero também à gosto. No prato, monte o creme e por cima o cogumelo.
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