Cupcake de limão II

Sabe aquela receita famosa do bolo de limão que leva gelatina na massa? Pois é, hoje essa famosa receita foi usada pra cupcakes. O resultado foram bolinhos SUPER macios e saborosos.

Ingredientes

• 3/4 xícara de chá de água
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 2 ovos 
• 1 pacote de gelatina sabor limão (o pó)
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de chá de açúcar (usei mascavo)
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões

Modo de Fazer

Bata no liquidificador a água, o óleo, os ovos, a gelatina e o suco de limão. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente.

Coloque em forminhas e leve para assar em forno pré aquecido em 200º. O tempo de forno varia muito então, faça o teste de palito para saber se já assou.

A cobertura é apenas leite condensado e suco de limão. Coloque o leite condensado em um recipiente e vá adicionando o suco de limão e mexendo. O leite condensado vai endurecer.