Macarrão Falso de Abobrinha

A ideia aqui é bem simples, transformar a massa do macarrão, que muitas vezes é calórica e para muitos indigesta, em algo mais leve e mais nutritivo. A abobrinha é antioxidante, rica em vitamina C, fortalece os ossos, regula o açúcar no sangue, diminui a pressão arterial, reduz o colesterol ruim e faz tudo isso com baixas calorias.

Mas calma, não estou afirmando que o macarrão com abobrinha tem o mesmo sabor do tradicional, só estou dando uma opção saborosa, nutritiva e low carb para suas refeições.

Existem alguns cortadores de legumes que deixam a abobrinha igual spaguetti, mas como eu não tinha um desses, usei um descascador de legumes tradicional e fui retirando a abobrinha por camadas. Levei ao fogo baixo com um fio de azeite e sal e, assim que ela amoleceu um pouco, acrescentei um molho vermelho com carne moída.

Viu que fácil! Uma refeição rápida e saudável!

Mousse de Limão Low Carb

Sabe quando você está com aquela vontade de um doce, está controlando o que come, e não quer comer só gelatina? Ou quando você quer uma sobremesa light, mas saborosa? Seus problemas acabaram! Essa receita de mousse é bem leve, bem saborosa e não vai nem leite condensado e nem creme de leite. Fiz de limão, mas vale fazer para qualquer sabor de gelatina!

Anotem aí a receita:

• 2 pacotes de gelatina diet
• 1 xícara de pedras de gelo
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 1/2 xícara de água fervendo

Bata a gelatina com a água fervendo no liquidificador até dissolver bem o pó. Acrescente o gelo e a e o iogurte e continue a bater até criar uma espuma. Distribua em vasilhas de sobremesa e leve à geladeira para endurecer.

Pronto! Simples, rápida, prática e saborosa!

Rende de 6 à 8 porções.

Mousse de Chocolate sem Açúcar

É isso mesmo que você acabou de ler! Mousse de chocolate delicioso sem leite condensado, nem creme de leite e com açúcar somente do chocolate escolhido. Logo, quanto menos açúcar tiver o chocolate, menos açúcar terá nossa receita.

Ingredientes

• 170 gramas de chocolate meio amargo
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 1 colher de manteiga

Modo de Fazer

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (aos poucos e mexendo sempre para não queimar) ou em banho-maria. Peneire a gema e acrescente ao creme de chocolate. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente e leve para gelar até que o mesmo obtenha consistência de mousse.

Rápido, Prático e Saudável!

Torre de Berinjela

Receita super fácil e pode servir de aperitivo ou entrada naquele dia que você está com o tempo curto para o preparo.

Corte uma berinjela em rodelas finas (na foto eu usei rodelas mais grossas por isso dei uma leve fervida antes, mas se cortar fino não há necessidade), faça o mesmo com tomate.
Em uma assadeira untada com óleo faça camadas com a berinjela temperada a gosto, tomate, manjericão e um queijo do seu gosto e leve ao forno até que o queijo derreta.

Bolo Chococo (Sem glúten)

Bolo totalmente sem glúten e sem nenhum tipo de farinha.

Ingredientes

• 100 gramas coco ralado
• 100 gramas manteiga 
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) cacau
• 6 colheres (sopa) açúcar (usei mascavo)
• 1 colher (sobremesa) fermento em pó

Modo de fazer

Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com a margarina até obter um creme. Adicione o açúcar e bata novamente. Adicione aos poucos o cacau e o coco. Pare de bater, acrescente delicadamente as claras e o fermento em pó. Leve para assar em forno pré aquecido.