Macarrão Falso de Abobrinha

A ideia aqui é bem simples, transformar a massa do macarrão, que muitas vezes é calórica e para muitos indigesta, em algo mais leve e mais nutritivo. A abobrinha é antioxidante, rica em vitamina C, fortalece os ossos, regula o açúcar no sangue, diminui a pressão arterial, reduz o colesterol ruim e faz tudo isso com baixas calorias.

Mas calma, não estou afirmando que o macarrão com abobrinha tem o mesmo sabor do tradicional, só estou dando uma opção saborosa, nutritiva e low carb para suas refeições.

Existem alguns cortadores de legumes que deixam a abobrinha igual spaguetti, mas como eu não tinha um desses, usei um descascador de legumes tradicional e fui retirando a abobrinha por camadas. Levei ao fogo baixo com um fio de azeite e sal e, assim que ela amoleceu um pouco, acrescentei um molho vermelho com carne moída.

Viu que fácil! Uma refeição rápida e saudável!

Bolo de maçã 100% saudável

Nada melhor que ter um bolinho quente para o café da tarde. E se for gostoso, nutritivo e saudável então, melhor ainda. Esse bolo não vai açúcar, pode ser feito sem glúten, sem lactose e tem todas as boas propriedades da aveia, da linhaça, da canela, da maçã e das nozes. Vale a pena testar!

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de mel (pode ser açúcar)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de aveia (caso queira sem glúten, use outra farinha de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco
• 2 maçãs sem casca picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas 

Modo de Fazer

Misture bem os ovos, o mel e o óleo. Acrescente as farinhas e mexa bem. Coloque o sal, a canela e o fermento e misture mais uma vez.

Acrescente o leite de coco, a maçã e as nozes. Mexa delicadamente e leve para assar em uma assadeira untada.

Bolo de Maçã (sem açúcar)

Ingredientes

• 3 maçãs com casca (usei gala)
• 2 bananas bem maduras (usei nanica)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de aveia em flocos finos

Modo de Fazer
Bata no liquidificador a maçã picada, a banana e os ovos. Acrescente a aveia e o fermento e mexa com uma colher. Leve para assar em forma untada.
Se preferir mais doce, adoce com 1/2 xícara de mel.

Lasanha (Massa Caseira)

Hoje vou postar uma receita de família que serve tanto para lasanha quanto para macarrão (só precisa do cilindro especial para cortá-lo). O recheio é alternativo, essa eu fiz a bolonhesa, intercalando as camadas de massa com carne moída em molho e queijo muçarela. 

Ingredientes

• 2 ovos
• 300 ml de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo até dar ponto

Modo de Fazer

• Coloque os ingredientes (menos a farinha) em um recipiente e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando até incorporar todos os ingredientes, até obter uma massa lisa e elástica. 
• Deixe a massa descansar por 30 minutos. Divida-a em 3 ou 4 partes e abra-as, usando um cilindro ou rolo até deixar com mais ou menos 2 mm de espessura. 
• Corte as tiras no tamanho que desejar (eu corto no comprimento da assadeira que montarei a lasanha e divido ao meio, só para caber certinho).
• Coloque água para ferver e cozinhe as tiras, pouco a pouco por aproximadamente 2 minutos.
• Monte a lasanha como preferir.

Bolo Integral de Banana, Mel e Castanha

Ingredientes

• 3 bananas amassadas e bem maduras
• 1/4 xícara de óleo
• 3/4 xícara de mel
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco (pode ser leite de soja ou o de vaca mesmo)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode ser farinha de arroz integral)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• castanhas picadas a gosto (pode ser nozes)

Modo de Fazer

Bata no liquidificador as bananas, o óleo, o mel, os ovos, o leite, a canela e o sal.

Acrescente a farinha de trigo e mexa com uma colher. Acrescente o fermento e as castanhas e mexa bem para que as castanhas fiquem bem distribuídas. Leve ao forno médio para assar.