Bolo de Limão Fofinho

Pensa no melhor bolo de limão que eu já comi na vida! Esse bolo fica muito fofinho e saboroso e rende para a família inteira.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Pré-aqueça o forno.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata a margarina com as gemas e o açúcar até formar um creme mais clarinho.
Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o amido (esses dois peneirados) e continue batendo. Acrescente as raspas de limão.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó e as claras em neve e os incorpore delicadamente à massa.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180 ºC por aproximadamente 40 minutos.
Se quiser uma cobertura irresistível, misture o suco de 2 limões com uma lata de leite condensado.

Essa receita rende um bolo bem grande (como os das foto acima). Já fiz 2/3 da receita e o bolo em um tamanho menor, mas ainda servindo a família (foto abaixo).

Bolo de Milho da Rita Lobo

Esse clima junino pede um bolo quentinho saindo do forno! E se for de milho então, perfeito!

Esse bolo é simplesmente maravilhoso e simples de fazer. É uma receita da Rita Lobo, na qual ela dá o nome de Bolo de Pamonha.

Normalmente eu faço meia receita em casa, usando aquela forma de bolo inglês, porque meu marido não gosta, e daí é sempre bom ter fresquinho, então faço o suficiente para matar minha lombriga rs.

Para uma receita, vamos precisar de:

• 2 xícaras de milho (uso ele fresco, direto da espiga rs)
• 1 xícara de leite
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1/4 xícara de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

No liquidificador bata bem o milho com o leite, açúcar e manteiga. Acrescente os ovos e bata o suficiente para misturar. Acrescente, por fim, o fubá e o fermento e bata novamente. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada fubá. A mistura fica bem líquida mesmo. O tempo de forno para meia receita foi de 25 minutos, em fogo médio (por volta de 200º). Para receita inteira, aproximadamente 45 minutos.

Bolo de Fubá Fofinho

Café da tarde, mês de junho e nada melhor que um bolinho de fubá para alegrar nosso dia. Essa receita fica bem fofinha e muito saborosa.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo

Bata no liquidificador o ovo, o leite, o açúcar e o óleo. Depois acrescente o fubá e bata bem. Coloque a farinha e por último, com o liquidificador desligado, acrescente o fermento e o incorpore à mistura. Leve assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Bolo Fit de Microondas

Esse fazia tempo que eu queria testar, porque por mais prático que um bolo seja, fica pelo menos 30 minutos no forno, e as vezes não estamos com tempo para esperar. Esse bolo é ideal para quem precisa de um lanche de 5 minutos, que não renda uma quantidade muito grande e, ainda por cima, seja saudável.

Ingredientes

• 2 bananas amassadas
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
• 1 scoop de whey protein sabor chocolate (ou 1 colher de sopa bem generosa de cacau em pó)
• canela em pó a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• castanhas em pedaços (opcional)

Aí é só misturar tudo, colocar em uma tigela própria para microondas, deixar assar por 2:30 minutos e pronto.

E lógico que pela praticidade, sabor, saúde e rapidez, o bolo está:

Bolo de maçã 100% saudável

Nada melhor que ter um bolinho quente para o café da tarde. E se for gostoso, nutritivo e saudável então, melhor ainda. Esse bolo não vai açúcar, pode ser feito sem glúten, sem lactose e tem todas as boas propriedades da aveia, da linhaça, da canela, da maçã e das nozes. Vale a pena testar!

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de mel (pode ser açúcar)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de aveia (caso queira sem glúten, use outra farinha de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco
• 2 maçãs sem casca picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas 

Modo de Fazer

Misture bem os ovos, o mel e o óleo. Acrescente as farinhas e mexa bem. Coloque o sal, a canela e o fermento e misture mais uma vez.

Acrescente o leite de coco, a maçã e as nozes. Mexa delicadamente e leve para assar em uma assadeira untada.